简单最美 发表于 2013-6-2 20:44:48

又到粽叶飘香时(图片)



时间过得真快,一转眼到米国已半年有余,还有10天就是端午节了,在异国他乡的第一个端午节该如何过呢?

中午去Great Wall转了转,在冷冻柜内看到有粽子卖,还是熟悉的国内品牌,不知为何,却突然没了购买的欲望。人的一生中有很多第一次,也许我该试着自己包粽子了。到米国后最深的感触便是自力更生,好在现在闲赋在家,有大把时间可以做实验。

“彩缕碧筠粽,香粳白玉团,”如此美妙的诗句,便是端午粽子最好的写照了。小时候住在奶奶家时,每到端午时节是最高兴的。看着奶奶把2片粽叶重叠,双手上下飞舞,二三分钟就能包好一个粽子,觉得十分神奇。四溢清香的粽叶里裹着糯米和豆沙或红枣或栗子,吃时蘸着红糖或白糖,糯糯的,香喷喷,甜滋滋了我的整个童年。

到了上学年纪被父母接回新疆后,因父母不太注重这个传统节日,也不会包粽子,所以每年都是随便买些粽子便打发了,以至于现在竟想不起在新疆吃过什么粽子了。

九十年代初期随父母移居深圳后,因是改革开放前沿,五湖四海天南地北的人都聚集在此,各种地方风味的美食遍地开花。每年离端午节还有一个多月时,各大商场超市就开始竞相吆喝卖地方特色的粽子,有浙江嘉兴“五芳斋”和“三珍斋”的各种馅料的粽子,有广东肇庆的裹蒸粽,有客家人爱吃的碱水粽子,还有台湾卤肉粽等。我最爱吃地道香港茶餐厅做的叉烧粽子,玫红的叉烧肉裹在洁白的糯米里,透着甜蜜的肉香,让人百吃不厌。

今天在Great Wall买了一包粽叶和糯米,打算开始我的伟大实验,恳请有经验的美食高手指点一二,在此先谢过了!!

四角尖尖草缚腰, 浪荡锅中走一遭;
盘中共解青蔬粽, 衰甚将簪艾一枝。

这是陆游描写粽子的一首小诗,又到粽叶飘香时,提前祝大家端午节开心、快乐!!


show下我的杰作

 
 



简单最美 发表于 2013-6-2 21:08:42

转自网络,欢迎大家补充。
【汩罗粽子】 湖南汩罗传说是粽子发源地,以品种多、制作精巧、独具南方风味著称。如
今,这里新开发几十种粽子,采用精美的真空塑料包装和罐头包装,无菌卫生耐贮,深受人
们喜爱。
【北京粽子】 是北方粽子的代表品种,以北京江米小枣粽子为佳。其个头较小,呈三角形
或四角形,多数用大黄米和红枣、豆沙为馅,少数以果脯为馅。其特点是粘韧清得,别有风
味。
【苏州粽子】 呈长而细的四角形,馅心以红豆沙、枣泥、鲜肉、猪油夹沙为主,特点是配
料考究,制作精细。猪油夹沙粽子为代表品种,煮熟后脂肪水晶般明亮,口味甜美。
【嘉兴粽子】 浙江嘉兴粽子矮壮长方(像枕头),特点是选料精细,调味讲究。主要品种
有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、火腿粽等。粽子煮熟后,肥而不腻,入口鲜美。
【广东粽子】 是南方粽子的代表品种,个头较大,外形别致,状如锥形,品种很多,有蛋
黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味,久负盛名。
【海南粽子】 海南粽子呈方锥形,它外包芭蕉叶,糯米中有咸蛋黄、红烧鸡翅、叉烧肉、
腊肉等,颇有风味。热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有蛋、肉的浓香,色香形兼有,
荤素味俱备。
【台湾粽子】 带浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧内
粽等。烧肉粽最为流行。新竹的“成家肉粽”、彰化的“肉粽和”、台南的“再发号内粽”都很有名气。
  此外,著名的粽子还有上海的咸味粽、苏北的咸蛋粽、四川、两湖的辣粽、贵州酸菜
粽、西安蜂蜜粽等,皆风味别致,吊人胃口。

游客 发表于 2013-6-2 22:52:11

👍

游客 发表于 2013-6-3 09:59:15

熙儿 发表于 2013-6-3 12:14:02

玉山峰 发表于 2013-6-3 14:36:40

以前買過頂好超市的粽子,挺經濟實惠的.

简单最美 发表于 2013-6-3 19:20:10

多谢熙儿和二、三楼捧场

简单最美 发表于 2013-6-3 19:24:32

回 5楼(玉山峰) 的帖子

多谢玉山峰捧场,这周末会去顶好看看,谢谢提醒!

cresco 发表于 2013-6-3 22:15:14

I like it.

简单最美 发表于 2013-6-5 14:49:31

回 8楼(cresco) 的帖子

谢谢!
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