染色紫菜 泡水就褪色

wolfgang

染色紫菜 泡水就褪色
大陸新聞組廣州26日電
April 26, 2011 06:00 AM | 851 次 | 0 0 評論 | 3 3 推薦 | 電郵給朋友 | 打印
中國黑心食品充斥，日前金華火腿才被查出噴灑殺蟲劑敵敵畏驅趕蚊蠅，廣州昨天又出現染色黑心紫菜，民眾買回家用清水一泡，水竟被染成粉紅色，而且浸泡多次仍繼續褪色。

廣州日報報導，昨天早上，家住廣州海珠區工業大道北的鄧女士前往家裡附近的梅園南菜場買菜，因為貪圖便宜，捨棄常買的每包2.5元紫菜，改買5元6包的便宜貨。

鄧女士回憶說，回家後，她將剛買的紫菜放入清水中浸泡，「結果紫菜放進去沒多久，清水就變成了粉紅色，把我嚇了一跳。」

後來，鄧女士又重新換了一盆清水浸洗紫菜，「可是反覆洗了好幾次，水仍是粉紅色。」這種情況從來沒有出現過。

報導指出，廣州大學化工學院食品工程系教授曾慶祝說，「紫菜本來就是長在水裡的，如果用普通的清水泡，應該不容易掉色。只有用熱水煮比較長的時間，顏色才可能有些掉色。」

曾慶祝認為，鄧女士買到的紫菜，有可能是被染色過的。至於用來染色的色素究竟是哪種色素，對人體健康又可能造成多大危害，目前都還是未知數。

他建議，市民在選購紫菜時，除了可注意觀察紫菜的色澤、狀態外，還可以聞一聞味道，「好的紫菜聞起來應該沒有霉味等其他異味，而只有紫菜特有的香味。」

利之所趨，中國以假充真、以次充好的黑心食品充斥市面，最近官方抽檢金華火腿赫然發現，業者為驅趕蚊蠅，竟然以有毒殺蟲劑敵敵畏浸泡或噴灑火腿，引發社會譁然。事實上，早在2003年就發生過類似事件，但始終未獲徹底解決。

類似食材染色的新聞也屢見不鮮，多處地方已發生將廉價白米染成紫色，冒充高價紫米的案例。

Read more: 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 - 染色紫菜 泡水就褪色