黑米浸泡後 水黑如墨

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家住廣東廣州的熊女士一次偶然機會，發現自己一直食用的黑米很有可能是「染色米」。這些黑米泡水不到幾分鐘，就會變成濃濃的紫黑色，染到手上很難洗得掉。超市回應稱，浸泡黑米的水變色屬正常現象，所售黑米品牌證件齊全。目前廣州市工商局已受理該投訴，並表示將盡快檢測。

新快報報導，熊女士昨日演示黑米變色的整個過程。熊女士共購買兩種黑米，一種是產地為安徽的燕之坊黑米，另一種則是產地在陝西的秦食黑貢米。兩種黑米均已開袋食用。

熊女士拿出兩個碗，分別放入兩種品牌的黑米。沖水時，可以明顯看到水的顏色在逐漸變深，呈現出淡淡的紫色。十分鐘過後，水已經變得濃如墨汁，無法見底。原本光滑的碗壁上也出現許多紫黑色斑塊，需費勁才能擦去。用手撥動一下「墨汁」，結果手指上沾染大量顏色，幾番沖洗不去，指甲所染色彩也逐漸變成黑色。

報導指出，倒出來時，水滴竟不能透光。經水浸泡後，黑米變軟，但仍呈現原來的黑色。

「這樣的米誰敢吃呀？」已懷孕39周的熊女士顯得心有餘悸，因為這些黑米她已經連續食用一個多月。她擔心這樣的黑米為染色米，食用後會對孩子造成影響。

據報導，廣東省農科院專家表示，黑米水遇到鹼性物質就會變成綠色，遇到酸性就會變成深紅色。普通市民如果對買回來的黑米有疑問的話，可以用醋試驗。因為醋是酸性的，如果黑米水遇到醋酸不起化學反應不變色則肯定為染料所致。

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