芋头挖出来了

老郭

車士

引用第11楼老郭于2013-10-24 22:02发表的 :

谢谢老郭支持。

車士

引用第10楼游客于2013-10-24 21:56发表的 :
几月份可种呀，现在可种吗？谢谢。

现在不行，明年开春吧。

zero

将芋苗梗洗净，凉干，切段2一3cm，放少许盐用擀面杖轻压，变软（若用手搓，会引起手痒，可用热水冲洗）。然后装到小瓦缸里，压实，上面铺甜酒（在超市买一碗即可），密封。约十天可炒吃。

車士

引用第14楼zero于2013-10-24 22:21发表的 回 9楼(車士) 的帖子 :
将芋苗梗洗净，凉干，切段2一3cm，放少许盐用擀面杖轻压，变软（若用手搓，会引起手痒，可用热水冲洗）。然后装到小瓦缸里，压实，上面铺甜酒（在超市买一碗即可），密封。约十天可炒吃。

谢谢zero的分享，您老家那里呢？做这些腌制东西这么拿手。

zero

我是老广。在老家，大多数人喜欢吃酸芋苗，所以略知酸芋苗的做法。芋苗梗还可以切段晒干，和猪骨头煲汤，也很美味。我也种了些芋头，主要利用芋苗梗，每两星期可以砍几条梗，做酸芋苗。

cresco

芋苗梗焖鸭块，又是一道好吃的家乡菜。

鲍鸣

我去年也种过芋头，是家领导买回来做菜剩下几个，我看它们开始发芽，就拿出去种下，结果长出一大丛，不过芋头就不是很好吃，因我喜欢吃粉的。

車士

引用第16楼zero于2013-10-25 13:50发表的 回 15楼(車士) 的帖子 :
我是老广。在老家，大多数人喜欢吃酸芋苗，所以略知酸芋苗的做法。芋苗梗还可以切段晒干，和猪骨头煲汤，也很美味。我也种了些芋头，主要利用芋苗梗，每两星期可以砍几条梗，做酸芋苗。

哎哟，原来是老乡，怪不得做法似曾相识，小时家母用大芥菜做咸菜，做法差不多。
芋头挖出来了吗？大家也是经验分享。我也是边种边积累经验，摸着石头过河。如果每穴一种子的话，应该会更大，但考虑前面利于观赏，所以多放几粒，多点叶子好看。
之前看到叶子黄了，都剪了扔掉，真的浪费，但与内助默契了，还是传统的男主屋外，女主室内，她说不好吃，尊重她意见，讲民主嘛。再说我花园菜地够我忙的，还要亲自下厨，累死了。

車士

引用第17楼cresco于2013-10-25 16:13发表的  :
芋苗梗焖鸭块，又是一道好吃的家乡菜。

你也是广东人？多谢分享，芋苗梗焖鸭块，芋梗用新鲜的吗？怎样处理后再焖呢？谢谢！