懒婆娘靓一手《秋季养生萝卜丝鱼汤》
懒婆娘靓一手《秋季养生萝卜丝鱼汤》食材：
新鲜侧鱼(tilapia也叫非洲鲫鱼)1条，大小根椐自己的需求选择，最好不要超过1磅、萝卜丝0.5磅、姜丝1调更、葱丝1调更。
调料：
素油、绍兴料酒2调更、盐（按各人口味加放）。
制作：
先将魚洗净，在鱼背的两面各划剌3刀，再撒上少许盐和黄酒腌制，15分钟后用水冲洗一下，并用纸将鱼身上的水大致吸干。再将白萝卜切丝（不必太细，这样更能保留萝卜的原味），最后将生姜和葱切细丝。中火温油将鱼放入锅中，放入姜丝，并就着姜丝将鱼的两面各煎2分钟，（煎鱼时可用网盖，以免热油溅到。）然后加入沸水3杯(cup)后放入萝卜丝，中火煮至萝卜丝软乎，鱼汤呈乳白色，大约12一15分钟，放入盐（量按各人口味加放）和葱丝，即可起锅。
此菜：汤特别的鲜美醇香，鱼肉特别的细嫩，是江南人家常年食用的美味养生鱼汤。
简单操作，健康饮食。
时尚烹饪新概念：温油一锅炒！
New Conception Chinese Cooking:
Warm Oil , One Wok.
Healthy Foods,Easy Cooking
本文来源于 北美云河的原创作品 - 快手菜系列 “懒婆娘靓一手” 和传统家常菜系列“云河食记”
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长按/扫描二维码 关注北美云河美食专栏 分享更多精彩 萝卜用来做汤是不错的，味道很清甜。我惦念美食，更惦念亚城华人社区的活动家老郭。凡是老郭“置顶”的关于做菜的文章，我都要认真地学习。也许以后去探望他的时候，可以带几个“置顶”的菜去给他尝一尝。
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