【煲汤教程】沙参玉竹老鸭汤：味道鲜美，既能滋补养阴，

cherryFord

沙参玉竹老鸭汤是广东常见的滋补汤品，主料是老鸭肉、沙参和玉竹。沙参性味甘寒，具有滋阴清肺、养胃生津的功效；玉竹质润多液，有养阴润燥的作用；再加上老鸭性味甘寒，这三者合用，使得本汤有滋补养阴、养气补血的功效，配以生姜，不仅去腥更能祛寒。




今天，华仔就教你制作沙参玉竹老鸭汤。这道汤还能滋润皮肤，最适合是在干燥的秋冬季节食用了。


【食材】老鸭肉500g、玉竹30g、沙参20g、姜片3片
【出锅调料】盐5g、鸡精1g
【厨房电器】天际电炖盅DGD22-22EG（120V电压，美国直接插电使用）


1.老鸭肉500g，先让店家剁好，洗净备用。（图1）
2.鸭肉用开水焯烫2-3分钟，捞出后沥干水分，备用。（图2）
3.玉竹洗净，备用。（图3）
4.沙参切段，洗净备用。（图4）
                       

5.将玉竹、沙参、姜片放入电炖盅陶瓷内胆里面，盖上陶瓷蒸格。（图5）
6.在陶瓷蒸格上面，放入鸭肉，再倒入600ml的清水。（图6）
7.盖上陶瓷上盖，再往电炖盅机体内加入适量的热水（热水加至机体水尺所标识的最高水位线为佳）
8.点击“功能选择”，选择“家常”功能（HOMELY），电炖盅控制面板显示烹饪时间为2小时（图7）；


                        

   9.图为烹饪状态中的电炖盅。（图9）
   10.3个小时后（预热1小时，烹饪2小时），电炖盅完成烹饪。
        打开盖子，可以闻到一股夹杂着鸭肉的鲜美味道。（图10）


   11.再放入适量盐和鸡精，搅拌均匀，然后盛入碗中，就可美美享用了哦。（图11）

  12.这道汤品看起来很有食欲的样子，喝起来有一股甘甜的味道，清润鲜美，还有玉竹的质润多液。由于加入姜片，并不会觉得有腥味。此汤十分适合在干燥的时节饮用，也适用于病后体虚、气阴两虚人群。
            温馨提示：痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服玉竹。


                     

相信朋友们都知道沙参玉竹的功效了吧，也学会怎么样炖老鸭汤了吧！学会之后赶紧露一手，做给亲爱的家人尝尝吧！非常美味的哦~~~



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doumama

这道汤清单滋补，挺好的