奉旨灌水今天吃什么 --- 之遵义羊肉粉

林间青竹 · 发表于 2010-12-30 23:08:29

新年到了，祝大家新年如意，幸福安康！

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冬至要吃遵义羊肉粉

2010-12-23 22:34:32

孩子放假，我也趁机天天在家里窝着弄吃的。
在家乡的时候，冬至一定要吃羊肉。来了美国这些年，只能在梦里想遵义羊肉粉鲜香足味。馋了~~
偶然知道costco 卖羊腿肉，上星期跑去买了一大块，回来打电话给妈妈问了做法，配上乌冬，真的有这么几分像了。

做法：
1. 羊肉一大块洗净了，放冷水大火烧开，撇掉沫子，改小火，放姜，花椒，草果炖出香味。
2. 捞出羊肉，放凉切薄片。
3. 置炒锅，油烧至7成热，放花椒，辣椒，姜蒜爆香。下羊肉翻炒拌匀，出锅。
4. 开水煮乌冬，捞出后放羊肉汤，花椒粉和炒好的羊肉片，洒上香菜末，葱末
5. 香喷喷的羊肉粉就可以吃了~~

这个没有放辣椒为我家两个小的炒的，儿子一口气吃了两碗，完了问我，晚饭可不可以还吃羊肉粉？
呵呵~~~~~~

匿名 *发表于 2010-12-31 00:52:12* · 发表于 2010-12-31 00:52:12

为什么冬天要吃羊肉，寒冬里，羊肉除了营养丰富外，因其性味甘温，有温中健脾；补肾壮阳；益气养血等功效。可用来防治阳痿、早泄、经少不孕、产后虚羸、腹痛寒疝、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。不

匿名 *发表于 2010-12-31 11:03:22* · 发表于 2010-12-31 11:03:22

我也很爱吃粉，但到美国后就没有机会吃了！林间青竹的粉做得真好，我都闻到香味啦。

若敏 · 发表于 2010-12-31 11:47:14

好香！好美！收藏了！

谢谢青竹在冬天带来的暖意！

祝青竹全家新年快乐！

匿名 *发表于 2010-12-31 23:37:30* · 发表于 2010-12-31 23:37:30

用乌冬还是不很地道，不妨试试桂林米粉。

匿名 *发表于 2010-12-31 23:39:33* · 发表于 2010-12-31 23:39:33

再放些糊辣椒面，呵呵，就更好了。

匿名 *发表于 2010-12-31 23:50:29* · 发表于 2010-12-31 23:50:29

青竹，啥时有空也组织个贵州老乡会啊，大家也好交流一下咱们家乡的美食。

美翼传奇 · 发表于 2011-1-1 00:34:52

不知放不放盐巴？
这道羊肉粉看来很地道，一定试试！
致青竹新年问候！

玉山峰 · 发表于 2011-1-1 04:23:58

餓了.

祝青竹新的一年廚藝精益求精.

知足 · 发表于 2011-1-1 13:29:37

菜肴，器皿皆漂亮，青竹妹妹将小资生活进行到底，超赞！

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