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腊八节,你过了吗?

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精灵王

用一生的热血汇聚成河

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发表于 2011-1-10 12:17:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天是中国农历腊月初八,也是中国腊月最重大的节日腊八节。又逢亚城大雪纷飞游子不出游,所以,一家老小能有机会乐融融聚在一起过上一个腊八节,喝上一碗美味的腊八粥预示着来年的日子红红火火,“年味”也随之渐渐的浓了起来。这是一件多么幸福的事啊!
       首先,从网上转载一个关于腊八节的由来;腊月最重大的节日,是十二月初八,俗称“腊八节”。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩nuo(古代驱鬼避疫的仪式)。 据说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,又称“佛成道节”。
        腊八节,民间大都流行喝腊八粥。关于喝腊八粥的由来,民间还流传着许多故事。一说,腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会,举行诵经,并效仿释迦牟尼成道前,牧女献乳糜的传说故事,用香谷、 果实等煮粥供佛,称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们,以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂,沿街化缘,将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑, 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云:“今朝佛粥更相馈, 反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干,积一年的余粮,到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒,称为“福寿粥”“福寿粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。
       腊八粥是用五谷、蔬菜、肉类等做成的。
      甜粥的做法;材料:糯米100克、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
  1、糯米洗净,浸泡一个晚上,小红豆洗净,浸泡约4小时。
  2、小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水,煮到七分熟加入糯米,再加入红枣、桂圆干,要用调羹不停的搅动,熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
        咸腊八粥做法,咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。
        作法:
  材料:小米、玉米、黄豆、毛豆、红豆大米等;配料:碎猪肉,栗子、豆皮、粉丝、油菜、海带等等。
  先把各种豆类、栗子(去皮)、瘦肉;水烧滚小火炖豆类、栗子、瘦肉约烂,再把其他材料放入锅内约10分钟左右,再放入其他材料即成。
      祝各位网友, 腊八节喝上一碗热气腾腾营养可口的腊八粥,增福增寿。
   
幸福是一种感觉,每个人都可以得到幸福,只要你心中有幸福的种子,便能开出美丽的花朵。
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匿名  发表于 2011-1-10 12:56:24
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发表于 2011-1-10 12:57:18 | 显示全部楼层
      
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发表于 2011-1-10 13:22:32 | 显示全部楼层
我的一个圣诞节礼物是一个电高压锅。 经过多次试验,做稀饭是: 2.5杯豆子等,11杯水,压20分钟。

正好做腊八粥。

顺便说一下:高压锅烹调时间参考表

食物名称 食物量(千克) 水量(升) 烹调时间(分) 熟的程度 备注

米饭     1.5     1.2     5     熟 自然冷却
稀饭     0.2       2     10     烂    自然冷却
排骨     1     0.6     15-18     肉烂 切块
猪肘子   1     0.8     20-25     肉烂 切块
当年鸡   1     0.6     20     肉脱骨 整只
猪肉     1     0.5     15     肉烂 切块
牛肉     1     0.6     15     肉烂 切块
羊肉     1     0.8     15     肉烂 切块
鱼       1     0.45     10     肉脱骨 切段蒸
肉食鸡   1.50      1.00      13     脱骨
鱼       0.80      0.25      5     熟  
排骨     1.00      0.70       8     脱骨  
米饭     1.00      适量     4     饭熟
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发表于 2011-1-10 15:58:18 | 显示全部楼层

回 楼主(如意莲花) 的帖子

莲花, 刚去问我家领导, 今天为什么不喝粥? 领导说, 明天才是"腊八", 明天早餐喝粥.
你是不是用错年历了?
嘿嘿!
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 楼主| 发表于 2011-1-10 16:56:48 | 显示全部楼层

Re:回 楼主(如意莲花) 的帖子

引用第4楼湖畔居士于2011-01-10 15:58发表的 回 楼主(如意莲花) 的帖子 :
莲花, 刚去问我家领导, 今天为什么不喝粥? 领导说, 明天才是"腊八", 明天早餐喝粥.
你是不是用错年历了?
嘿嘿!

不好意思,我真的看错了。谢谢居士纠错,呵呵呵。
幸福是一种感觉,每个人都可以得到幸福,只要你心中有幸福的种子,便能开出美丽的花朵。
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匿名  发表于 2011-1-10 17:32:22
老郭你的电高压锅在那儿买的?能不能告知一下?谢谢。
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发表于 2011-1-10 20:30:35 | 显示全部楼层
今天给国内朋友打电话,才知道,明天要喝“腊八粥”。谢谢莲花的详细介绍!
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