用水代替油炒菜 -- Weiqi

weiqi

油的作用是传热和提供色泽，食用过多对身体有害。
用水代替油炒菜，完全可行。可以30%的油加70%的水，传热效果也不错。
猪肉本身就含高脂肪高热量，再加油爆炒，增肥的效果极为可怕。
以水代替油，味道和色泽差一些，但对身体有好处。平时口感差一些，但感觉精神清爽。

我采用这个办法以后，每月一大桶油耗变成了两月一桶，大腰围停止增长了。
因为俺是吃了立马长膘的那种，不得不采用这种方法。加上平时周六12小时服气辟谷，体重已经控制住了。
有位朋友平时踢球，晚上喝点青菜汤，不吃饭，由此各项指标优良。是俺学习的榜样。

还有对高糖的控制。
我的同事Bob每天都习惯性的打开冰箱N回，摸出一听可乐，咕噜咕噜一下子喝光了，连带那100卡路里。
老美都是这样解决饥渴问题。而俺每天都走到咖啡机，不是制造咖啡，而是倒热开水喝。
他们喝可乐一定比我的白水爽100倍，但是每听100卡路里则是我的无穷倍。
Bob的肚子和臀部越来越大，快乐是有代价的。
吃高糖，高油和其他的放纵也都一样，快乐是需要用以后的痛苦来偿还的。

这种烹饪方法叫水烹法。例如：水烹蒜蓉小油菜.....哈哈哈.....

四川人早就会这个啦，水煮鱼、水煮牛早就有了。

weiqi

Google '用水代替油炒菜', 俺的文章排第一位，呵呵呵。

油的作用仅仅是传热和提供色泽？你确定你写的不是笑话？

营养

引用第4楼游客于2011-03-08 21:05发表的  :

油的作用仅仅是传热和提供色泽？你确定你写的不是笑话

？
围棋说的是片话。
有许多东西是脂溶性的，否则人体不能吸收。例如：胡萝卜素。

城市老农

weiqi老兄，你的境界太高了。
人生苦短，我还是信奉“油多不坏菜”吧。

weiqi

有些人用油多也没啥事。
俺不行，已经三高，必须减少油和糖的摄入。以后肉也要少吃，逐步成仙。呵呵呵。

第一次听说水烹法，有意思。

BlueSky

Eat everything in moderation and the right proportion.

脂类处于食品金字塔顶端，主要作用包括提供热能、参与构成细胞（尤其是重要的脏器细胞）和细胞膜、保温、能量储备、激素合成、溶解营养素如A、D、E、K族维生素。

围棋兄上面也是说应该少吃，不是不吃。他说他已经三高了嘛，“实者泻之”。而我自己刚查了血，高、低密度胆固醇、甘油三酸酯、血糖、总胆固醇/高密度胆固醇全合格，就是总胆固醇偏低，那么就需要“虚者补之”，适当增加摄入了。

“三高”者应加强运动，每天运动至少半小时以上，每周至少4-5小时；食疗方面可以适当食用山楂、洋葱（有出血倾向者慎用）、大蒜（消化道溃疡者不宜生用，可以熟食）、生姜、海鱼（宜清蒸）、燕麦、豆类或豆制品（不要油炸的）、决明子（大便溏稀者不宜）等。