亚城论坛

用户名  找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 12037|回复: 50

凉拌莴笋----By 笑微

[复制链接]

35

主题

427

帖子

936

积分

圣骑士

积分
936

社区居民

发表于 2011-4-29 21:25:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
    去国二十载,如要问我最想念的家乡美食是什么?我会毫不犹豫地回答:凉拌莴笋。
    在盛夏的亚热带,莴笋是故乡餐桌上的家常菜。刚从农贸市场买回来的新鲜莴笋,绿油油的叶子,青翠欲滴,用干辣椒和油盐爆炒便是一道清香可口的青菜。下面的根茎,把厚皮削去,露出淡绿色的内里, 在阳光下显得晶莹剔透。把莴笋切成丝,拌与香菜,蒜蓉,熟肉末,再浇上由柠檬汁,适量盐糖, 鸡精和辣椒油做成的调料后,便是一道营养丰富 ,色香味俱全,清脆爽口,令我我魂牵梦萦的家乡美食---凉拌莴笋(见下图)。


莴笋4a.JPG
                                                                            凉拌莴笋
    可惜,在国外的中国超市,虽然可以买到各种不同的中国蔬菜、水果,如白菜,芥兰,豆苗,甚至来自亚热带的荔枝、芒果和榴莲,却买不到正宗的莴笋。近年来偶尔在H-mart看到的莴笋,也是叶多茎瘦, 一幅“蔫头耷脑”的样子,与记忆中“婷婷玉立”的莴笋相比,不仅外形相差甚远,而且价格不菲。这让从小爱吃莴笋的我更加思念家乡的美食。在梦里,好几次都梦见相同的场景,餐桌的另一头,一只白色的细瓷盘子里盛满切得细细的,翠绿色的凉拌莴笋,可任凭我怎么伸手也够不着盘中的“猎物”,它好像一件高雅的艺术品,看得见摸不着。真是馋得我连睡梦中都垂涎欲滴啊,哈哈!  
    俗话说得好:“日有所思,夜有所梦”,有一次忍不住把我的“日夜思念”向劳工诉说,他马上拍着胸脯夸下海口:没问题,市场上买不着莴笋,咱就发扬南泥湾精神,自给自足!。劳工一向自称农民,是栽花种菜的好手。他说干就干,从圈地开荒到播种育苗,可连着几年试种都不成功。据说主要是掌握不好莴笋栽种的时令。去年他索性在寒冷的12月就开始在后院播种莴笋苗,看着一片被霜冻打焉的菜秧子,我笑他病急乱投医,异想天开。 可是,没想到歪打正着,这一拨经历了冰雪严寒考验的莴笋今年一开春,竟然生机勃勃地大发展起来了。
     四月初,籍着春假,我们和几家朋友一道在豪华游轮上享受了天吃,喝,玩,乐,无忧无虑的“共产主义”生活。那天一下船,大家就开始念叨回家的好处。谈论最多的是自家的美食。我们一回到家,就看到后院一蓬蓬绿油油的莴笋,长势喜人。茂盛嫩绿的叶子下掩藏着粗粗的根茎,足以跟国内的特级莴笋媲美。我为有这么正宗的莴笋马上可以解我二十年之乡愁而心花怒放,劳工更是喜上眉梢,为终于摸索到在亚城播种莴笋的节令而欣慰。当晚,我就用自家“南泥湾”收获的莴笋做一盘凉菜,煮“红米饭”时加了一根自己做的滇味香肠,再烧了一锅西红柿鸡蛋汤,全家人就着这简单的两菜一汤, 吃得津津有味。饭后,女儿小老虎认真总结道:“妈咪,这是世界上最好吃的一顿饭!”。

sosage2.JPG
            "笑氏" 滇味香肠

     哈哈,我也不客气,就势把老虎的评价加以发挥,正所谓:   
     

                              出海旅游吃大餐,鸡鸭鱼肉花样翻。         
美味佳肴样样好,居家料理味更香。   
莴笋香肠自家产,三五九旅好榜样!
     在此与大家分享我家的莴笋和滇味香肠,馋馋那些跟我有同样爱好的网友们!哈哈!
     

P.S. 今年冬天需要种莴笋的朋友请跟知足联系,届时我会将劳工育好的莴笋苗交给她发放。知足同学古道热肠,作风严谨,是168公认的大法官,经她鉴定提供的秧苗一定错不了!
嘿嘿!
                                  祝各位周末愉快!      
莴笋1.JPG
后院的莴笋  
莴笋2.JPG       
亭亭玉立“三姐妹”


   
回复

使用道具 举报

119

主题

1349

帖子

3165

积分

精灵王

胖言胖语

积分
3165

社区居民

发表于 2011-4-29 21:34:37 | 显示全部楼层
笑微笔下的凉拌莴笋,生动诙谐,让人垂涎欲滴。
回复

使用道具 举报

27

主题

1572

帖子

6087

积分

风云使者

积分
6087

社区居民

发表于 2011-4-29 21:37:07 | 显示全部楼层
Oops, 再抢沙发,未果,胖胖抢了先!莴笋也是我的最爱之一,挡不住的诱惑,回回在店里买,回回上当,老得咬不动。这回好了,可以自产自销了,期待中!

笑微把这样光荣的任务交给咱,咱得小声问一句,您的种子够充足吗?咱亚城号称有几万华人,就算1%的人来讨种子,也不是个小数啊。。。
回复

使用道具 举报

1

主题

69

帖子

241

积分

侠客

积分
241

社区居民

发表于 2011-4-29 21:45:50 | 显示全部楼层
First  come,first serve.先喊一嗓子,知足,请给我留一苗。
这么好的菜园子和这笑氏菜饭让人羡慕!您真有福气,能吃上这么上好的窝笋。像您们夫妻学习!
谢谢您的菜苗!
回复

使用道具 举报

27

主题

1572

帖子

6087

积分

风云使者

积分
6087

社区居民

发表于 2011-4-29 21:52:24 | 显示全部楼层
引用第3楼百合于2011-04-29 21:45发表的 :

First  come,first serve.先喊一嗓子,知足,请给我留一苗。
这么好的菜园子和这笑氏菜饭让人羡慕!您真有福气,能吃上这么上好的窝笋。像您们夫妻学习!
谢谢您的菜苗!

.......

您还真不贪,只要一苗,一定保证!榜样的力量是无穷的,希望大家向您学习!
回复

使用道具 举报

382

主题

6505

帖子

387

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
387

社区居民忠实会员

发表于 2011-4-29 21:57:35 | 显示全部楼层
老翁也要几棵苗吧. 知足, 俺拿大鱼换. 嘿嘿.
回复

使用道具 举报

27

主题

1572

帖子

6087

积分

风云使者

积分
6087

社区居民

发表于 2011-4-29 22:12:05 | 显示全部楼层
引用第5楼湖畔居士于2011-04-29 21:57发表的 :
老翁也要几棵苗吧. 知足, 俺拿大鱼换. 嘿嘿.

太感谢笑微给咱的肥缺了,还有湖畔鲜鱼送上门!咱就笑纳了,不能亏待笑微,咱和你对半分,如何?

新立个规矩吧,第一苗无偿赠送,要多要的,就得以物易物了。
回复

使用道具 举报

263

主题

3507

帖子

279

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
279

社区居民

发表于 2011-4-29 22:18:02 | 显示全部楼层
能不能教我如何育苗? 给我点种子如何?小时候种过莴笋,记得莴笋种子会飞。
回复

使用道具 举报

匿名  发表于 2011-4-29 22:30:56
俺家領導也嘮叨要吃萵筍,俺們也報名拿種子,就拿自留地裡頭如假包換的黃瓜來換,嘿嘿。

詩酒
回复

使用道具

27

主题

1572

帖子

6087

积分

风云使者

积分
6087

社区居民

发表于 2011-4-29 22:38:15 | 显示全部楼层
咱得不折不扣地贯彻笑微的指示,她只让我发放莴笋苗,老郭,诗酒想要种子,就只好直接找笑微或笑微老公了。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Archiver|小黑屋|Atlanta168.com

GMT-5, 2024-12-11 16:09 , Processed in 0.184953 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表