造假蹄膀 超標58倍

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重慶雲陽縣近日搗破假蹄膀黑心地下加工廠，業者不僅用豬皮包裹豬肉綑紮製成假蹄膀，為使賣相及口感更好，甚至加入雙氧水、色素及亞硝酸鹽等有毒添加劑。執法人員繳獲大批假蹄膀成品，檢驗後發現亞硝酸鹽超標高達58倍。

重慶時報報導，雲陽縣工商局執法人員日前在雙江鎮一出租屋內查獲無牌無證地下工廠。工廠環境惡劣，傳出陣陣臭味，張姓負責人正用雙氧水、亞硝酸鹽、日落黃色素等添加劑，加在用豬皮包裹的凍豬肉裏，再用棉線綑紮後浸泡，製成假蹄膀。

執法人員勒令工人停工，當場繳獲139公斤豬蹄、32斤雙氧水及相關工具及原料。兩樣本送到質檢中心化驗後，發現亞硝酸鹽竟分別超標達48倍及58倍，屬嚴重不合格。目前案件已由公安部門處理。

據報導，市工商局副局長郭翔說，在開展食品安全百日執法專項行動以來，重點抽檢了乳製品、米、麵、油等九個品種，共查獲不合格食品3萬公斤。而除了違法使用添加劑外，還有些經營者偽造食品生產日期。

郭翔表示，針對常出現問題的乳制品、腐竹、粉絲、火鍋底料等20種食品，確定了10個檢測項目，如亞硝酸鹽、二氧化硫、硼砂等，進行不間斷的快速檢測，對散裝食品檢測的覆蓋面將達到30%。

報導指出，工商部門還制定《舉報制售假冒偽劣產品違法犯罪活動有功人員獎勵辦法》，對舉報有功人員，將給予查獲商品貨值金額一定比例的獎勵，最高獎勵金額10萬元。

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