毒豆芽猖獗 蔓延濟南、烏魯木齊

wolfgang

自瀋陽爆出可致癌的「毒豆芽」後，4月末至今，農業部對於部分省市銷售的豆芽開始抽樣檢測，香港文匯報指出，「問題豆芽」又悄然現身濟南、新疆烏魯木齊。專家指出，這種主要經過尿素、恩諾沙星等違法添加劑炮製的「問題豆芽」，食用後會在人體內生成亞硝酸鹽，長期將致癌。

其中新疆烏魯木齊的「問題豆芽」，經當地相關科研機構檢測後，發現亞硝酸鹽超標一倍，尿素含量超標兩倍。資料顯示，亞硝酸鹽具體的含量標準，國標的豆芽是4毫克，而烏魯木齊檢測出來的「問題豆芽」為9.2毫克，超標一倍多。

專家指出，亞硝酸鹽多存在於熟食、醃製鹹菜中。用它泡豆芽，可以使豆芽色澤鮮亮，並且延長保鮮時間，成本低、效果明顯。除了直接加入亞硝酸鹽外，發豆芽時大量使用化肥，會導致豆芽內硝酸鹽含量大幅度升高，硝酸鹽進入人體，經細菌分解後也會成為亞硝酸鹽。

近兩周前，瀋陽市食品安全辦公室通報，截至目前瀋陽累計打掉有害豆芽黑加工點23個，抓獲犯罪嫌疑人30餘名，繳獲有害豆芽超過55噸，並查獲了一起非法銷售泡發豆芽藥劑的跨省銷售案。

事實上，毒豆芽事件由來已久，早在2004年，央視就曾曝光過「問題豆芽」。深圳大學食品科學與工程系主任鄭宗坤指出，如果按照正常方式培育豆芽，不但生長周期長，豆芽也長不壯，這樣就影響了產量。另外，豆芽在生長過程中還會長出一些根鬚，有些在土裡會腐爛，因此一些商家在培育豆芽過程中便動起了歪腦筋。不過，這些經「特別炮製」的豆芽長期食用將致癌。

Read more: 世界新聞網-北美華文新聞、華商資訊 - 蔓延濟南、烏魯木齊 毒豆芽猖獗