秃爷进城记--10

老郭

3楼，红楼梦里是刘姥姥进大观园，我这真的是郭姥姥进"螃蟹园"。 看来下次回国， 再贵也得买只“河”蟹吃吃。

咚咚，9楼，的吃蟹步骤让我学了点东西： 蟹腿凉了，肉骨分开了，容易吃。所以蟹腿要最后吃。 学了，谢谢！

哈哈，咚咚说的果然有道理。

我们几个不会吃不算，唯一吃的也是乱吃，真是咬几口就扔了。按照上海人标准就是牛吃蟹啊。哈哈。

桌上有人说这要吃一个小时才能细细吃完。吃完后原来的壳子可以拼回去！！！我听了，不信。想不到上海人真是这样仔细啊!!!!!

上海宁，俺北方粗汉子们服了。

老秃

玉山峰

引用第9楼咚咚于2010-11-22 15:47发表的  :
老秃迪进城连续剧好看！
吃大闸蟹迪技术含量不低。上海人称不会吃大闸蟹的为“牛切哈”（牛吃蟹）。咬两下就连肉带壳一起吐了，自然体会不到蟹肉之鲜美。如果仔仔细细地吃，一只蟹至少要吃上两小时。吃出来的壳没有一丝肉剩下，还可以拼成一只整蟹。因价格不菲，浪费不起啊。。。
上海王宝和的大闸蟹是有名迪。本地的活青蟹虽然在没有蟹吃时可以解解馋，但与大闸蟹差了好几个数量级，没法比迪。。。
唉。。。 馋虫被老秃吊起来。。。

.......

俺覺得用剪子就少了個味道及樂趣，俺吃清蒸活螃蟹先放報紙在桌上,然後剝殼去肺,吃殼黃,將蟹一分為二,吃原味,需要時姜絲伴醋,以防太寒,最後吃鉗,殼得堆積如山,才有成就感.飯後報紙一包扔掉及可.
見飯前及飯後照片
http://www.atlanta168.com/forum/read.php?tid=3856
此外蟹殼塞糯米飯，蒸熟後味道特香，加甜辣醬及香菜，擺設後，乃人間美味.