<一条献给笔会新春聚会的大鱼>

玉山峰

引用第60楼湖畔居士于2010-02-04 00:26发表的  :

玉山君, 那大于4两一条的干煎就偏肉厚了, 也可惜了. 清蒸是原汁原味, 不但鲜美, 也有利健康.
刚从码头回来, 又钓了三条7两多的CRAPPIE鱼. 今天收获不错.
煮鱼协会?,试吃当裁判? 这等美差, 那还不打破头? 让棕熊老弟组织吧! 哈哈!

.......

上张照片让俺羡慕一下吧!手痒了.

林间青竹

引用第60楼湖畔居士于2010-02-04 00:26发表的  :
.......

谢谢居士分享好诗。 我更想您分享清蒸鲜鱼~~ ：—）

如果有吃鱼协会可不可以算我一个？

湖畔居士

引用第62楼玉山峰于2010-02-04 01:07发表的 :

上张照片让俺羡慕一下吧!手痒了.

玉山君, 为了给你挂照片, 用了俺30分钟. 看下图. 那两条大的, 要清蒸. 那两条小的,就应干煎了.

青竹, 这&quot;吃鱼协会&quot;不好搞, 会打破头. 要有名额限制, 不能超过5人. 棕熊老弟人望高, 让他组织吧!
嘿嘿.

玉山峰

引用第64楼湖畔居士于2010-02-04 01:57发表的  :

玉山君, 为了给你挂照片, 用了俺30分钟. 看下图. 那两条大的, 要清蒸. 那两条小的,就应干煎了.

青竹, 这&quot;吃鱼协会&quot;不好搞, 会打破头. 要有名额限制, 不能超过5人. 棕熊老弟人望高, 让他组织吧!
我只提名三人: 白玫瑰, 二妹子, 青竹. 其余的由老棕熊任命了. 嘿嘿.
.......

流口水了,謝謝!

东北虎

引用第64楼湖畔居士于2010-02-04 01:57发表的 :

青竹, 这&quot;吃鱼协会&quot;不好搞, 会打破头. 要有名额限制, 不能超过5人. 棕熊老弟人望高, 让他组织吧!
我只提名三人: 白玫瑰, 二妹子, 青竹. 其余的由老棕熊任命了. 嘿嘿.
.......

嗐，咱没少给您捧场，咋就轮不到提名咱呢？资历太浅？倍受打击呀。自我安慰一下，这跟贴跟得早不如跟得巧，占了个66大顺，看来咱虎妞虎年要大吉大利呀。

湖畔居士

引用第66楼东北虎于2010-02-04 11:07发表的 :

嗐，咱没少给您捧场，咋就轮不到提名咱呢？资历太浅？倍受打击呀。自我安慰一下，这跟贴跟得早不如跟得巧，占了个66大顺，看来咱虎妞虎年要大吉大利呀。

虎妞啊, 你又来冤枉本居士了. 那前两名是61楼客人提名的, 你去看好. 青竹是第一个报名的. 不是我有偏心眼儿.
这&quot;品鱼协会&quot;我不能管, 因为总会被人说三道四. 我原建议有棕熊老弟出面, 他也不知跑那去了, 怕是被二妹子吓
着了. 这回好, 由你一剪梅JJ出面组织了, 你肯定有份了. 嘿嘿.

湖畔居士

引用第65楼玉山峰于2010-02-04 07:41发表的 :

流口水了,謝謝!

玉山君, 看你对吃鱼之道很有研究, 向你请教一个问题. 这CRAPPIE鱼, 一直没有合适的中文名字.
在美国钓鱼界, 英文名就是CRAPPIE. 此鱼主要分别在美国中南地区的淡水河湖里. 最大长到4-5磅.
有鳞, 大蒜瓣肉, 刺少而小, 清蒸吃鲜美无比, 红烧也极其好吃. 在字典里找不到中文译名. 在国内吃过
的淡水鱼里, 也没有类似的. 国内朋友来时问起, 总不知如何回答. 你有什么好见解呢?

居士：

如果没有看错的话，你在64楼贴的鱼照中文叫“白莓鲈”，又名“白刺盖太阳鱼”、“白刺盖日鱼”，学名：Pomoxis annularis。英文俗名White Crappie。属鲈鱼一类。

与“白”相反的就是“黑”：“黑莓鲈”，又名“黑刺盖太阳鱼”、“黑刺盖日鱼”，英文俗名 black crappie, 学名：Pomoxis nigromaculatus.

两种鱼都是 鲈形目(Perciformes)、日鲈科(Centrarchidae)、莓鲈属(Pomoxis)。故名 黑/白 莓鲈。


-- 户人

湖畔居士

引用第70楼游客于2010-02-04 21:50发表的 :
居士：

如果没有看错的话，你在64楼贴的鱼照中文叫“白莓鲈”，又名“白刺盖太阳鱼”、“白刺盖日鱼”，学名：Pomoxis annularis。英文俗名White Crappie。属鲈鱼一类。

与“白”相反的就是“黑”：“黑莓鲈”，又名“黑刺盖太阳鱼”、“黑刺盖日鱼”，英文俗名 black crappie, 学名：Pomoxis nigromaculatus.
.......

哈哈, 户人兄, 你还真可以吗! 本居士佩服, 佩服, 佩服. 你说的这英文俗名完全对, 这黑的CRAPPIE我也常钓到. 刮了鳞后, 和那白的
吃起来没区别. 中国的字典不行呀. 我之所以不敢确认, 是因为中国的字典里把BASS翻成鲈鱼, 可这BASS和CRAPPIE是完全不同的
两种鱼. 这BASS可长到十几磅, 习性也不一样. 那你说这BASS中文该如何翻呢?

引用第72楼湖畔居士于2010-02-04 22:33发表的  :

哈哈, 户人兄, 你还真可以吗! 本居士佩服, 佩服, 佩服. 你说的这英文俗名完全对, 这黑的CRAPPIE我也常钓到. 刮了鳞后, 和那白的
吃起来没区别. 中国的字典不行呀. 我之所以不敢确认, 是因为中国的字典里把BASS翻成鲈鱼, 可这BASS和CRAPPIE是完全不同的
两种鱼. 这BASS可长到十几磅, 习性也不一样. 那你说这BASS中文该如何翻呢?

如果光说BASS就直译中文是不够的，因为有太多种类的鱼都带有Bass。你主文中的鱼照中文叫“条纹鲈”，又名“石脂鱼”，英文叫Striped bass，学名Morone saxatilis。

就像Chilean sea bass，智利鳕鱼，虽然都有“bass“，和你的“条纹鲈”根本就不是同类。当然价格也不在一个档次

-- 户人