介绍一种牛角辣椒

鲍鸣

咱们的园艺之乐种苗交流会就要开锣了！咱作为发起人之一，很惭愧没有什么拿得出手的东西来交换，这里给大家介绍一种我种了几年的牛角辣椒吧。

美国全国园艺俱乐部曾评出10大最常种植的庭院蔬菜，西红柿名列榜首，而甜辣椒和辣椒也同样榜上有名，分列第5和第6。这说明辣椒是一种很受欢迎的大众蔬菜。

辣椒种类繁多，辣度也千差万别，从完全不辣还带点甜味的灯笼椒，到个头虽小，却超级辣的紫天椒，让不同口味的人士可以有不同的选择。我这里说的这种牛角椒辣度适中，个头也适中。是我几年前在一家韩国超市买的苗，之后年年留种续种。

这辣椒粗生，高产。既可以种在地里，也可以种在盆里，我比较喜欢用盆来种。在整个夏秋，如果照顾得当，可以收完一茬又一茬。在春天种上3-4棵，自己一家人也就足够吃了。

  

这辣椒用作炒菜佐料十分合适，辣椒炒肉片，辣椒炒榨菜，辣椒炒土豆丝..., 可荤可素，都是开胃的家常小菜。还有很多朋友都喜欢通心菜，把辣椒切丝，在加点豆腐乳一起炒，这款椒丝腐乳炒通菜，让人百吃不厌。

图片来自网络

  

这辣椒的另一道家常菜就是瓤辣椒，相信没有人会不喜欢吃吧？

图片来自网络

去年9月中我回中国探亲，种的那几盆辣椒就让它天生天长了。10月中回来，发现结出的辣椒全部变得通红，辣度也大增。我忽发奇想，何不模仿乡下人晒点辣椒干？


结果证明这是一次失败的尝试。盖因这美国南部的秋天，不断受到来自墨西哥湾的暖流影响，是没有秋高气爽这回事的，相反却是整天秋雨嘀嗒。那些晾在后院的红辣椒全部发霉变黑，唯一剩下有用的东西就是种子，正好拿到种苗交流会上交流。

greentea6363

那个韩国超市有苗卖？

怎么使用你的牛角辣椒做瓤辣椒？ 它里面裹的什么馅？教教大家！

另外有多余的小苗分享吗？

谢谢！

熙儿

weiqi

辣椒叶子能吃吗？

辣椒叶子能吃， 但一般不吃，为了长辣椒。少时家里来客人，太晚，菜市关门了。妈妈叫我把家里的几盆辣椒的叶子尽量摘下，每棵留下5-6章嫩叶。辣椒叶子鸡蛋汤就成了。好吃！
妈妈好有急智！

Tang Li

鲍鸣

回1楼：是在Assi买的，春天时节有时那里会售卖一些蔬菜苗。

回2楼：瓤辣椒我也没做过，我太太会做，以下是链接有详细介绍
http://bbs.tiexue.net/post2_5921364_1.html
辣椒育苗现在稍早了一些，不过我也尝试育一些，现在还没发芽，如有会拿到交流会。
种子倒有不少，4月后会批量育苗，如有需要到时给我发短信。

鲍鸣

引用第4楼weiqi于2013-03-14 07:08发表的  :
辣椒叶子能吃吗？

辣椒叶其实很好吃的，一般用上汤做，像豆苗的做法，广州很多酒楼都能吃到。
不过你要是只顾摘叶子，辣椒也就只顾长叶子，不结辣椒了。

greentea6363

从来不知道Assi还有苗卖？今年去看看。如果您要是在assi里面看到有苗卖
，也上来大声招呼。谢了

wangting

不会种菜，但看到炒出来的辣椒，哈喇子流出来了。