春季粥膳养生-芥菜粳米粥

简单最美

春为四时之首，也是新陈代谢最为活跃的时期，人们的生活规律在此时会发生很大的变化。所谓“百草回生，百病易发”，因此人们的生活养生要顺应春天阳气生发、万物萌生的特点，使精神、情志、气血也能像春天般生机勃勃。

另外，许多疾病也易在春天复发或新增，常见的有：冠心病、风湿性心脏病、关节炎、肾炎、精神病、花粉过敏症、春季皮炎、哮喘病等等。春季所患疾病多为风邪所致，因此要注意躲避能使人致病的风邪。正如《黄帝内经》所说：“虚邪贼风，避之有时”。

中医认为，春季养生应以保持体内的阳气为主。《素问.脏气法时论》提到：“肝主春。。。”因此，保持阳气，重在养肝。故春季养肝尤为重要。

适合春季养身的食材、药材包括：黑米、小米、小麦、豆鼓、豆腐、黑芝麻、花生、韭菜、香椿、葱、香菜、牛蒡、胡萝卜、山药、春笋、豌豆苗、菠菜、菜花、乌鸡、猕猴桃、苹果、枸杞子、白术、西洋参等。

春季养生应注意以下要点：

1.注意调节情绪，保持好心情。春季养身，既要力戒暴怒，又要忌忧郁情绪，要做到心胸开阔、乐观豁达。

2.适当锻炼。经过寒冷的冬季，各脏腑器官的阳气都有不同程度的下降，因此春季应加强锻炼，尽量多活动，使阳气生发有序，符合“春夏养阳”的要求。可在清晨多去室外活动，舒展筋骨，流通气血。但晨起也不可过早，以防受风寒和湿露侵袭。另外，也要注意保暖，使阳气不致受到伤害。

3.饮食调养。春季阳气初生，宜食心甘发散类的食物，而不宜食酸收类食物。酸味入肝，且具收敛作用，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，且会影响脾胃的运化功能。春季也要注意饮食平衡，要多吃些新鲜蔬菜和低蛋白、低脂肪、高维生素、高矿物质的食品，少吃些酸、辣及油炸、烤、煎的食品，并要多喝水，少饮酒。

芥菜粳米粥

【材料】鲜芥菜叶适量，粳米半杯

【做法】1.芥菜叶洗净，切细；粳米淘洗干净

               2.粳米芥菜一同放入锅中，加适量水煮成粥

【贴心提示】芥菜含有蛋白质、黏液质、碳水化合物、钙、磷、维生素C等营养成分，还含有防癌物质维生素A原，能补充人体所需的维生素A，可明目养肝。中医认为，芥菜味辛，性温，无毒，入肺、胃、肾经，具有宣肺化痰、温中利气、止咳化痰、利九窍、明耳目、安中、下气、去头面风、利隔开胃等功效。这道芥菜粳米粥可养肝明目，适合春天养生之用。

建议空腹食用此粥。


眼病、痔疮、便血患者应忌食此粥。