[/table][align=justify]| 此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的“当家菜”。 |
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| 香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕，莲藕里夹着精心调制的肉馅，一口咬下去，可以体会到很多种味道和口感，真是吃千遍也不会厌倦。 |
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| 【食材】：五花肉150--200g、藕、洋葱、韭菜苔、香菇、姜、鸡蛋2个 |
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| 【配料】：食用油、麻油、料酒、酱油、白胡椒粉、盐、生粉、面粉等适量 |
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| 2.五花肉剁成肉糜，洋葱、韭菜苔、姜和香菇分别洗净切碎 |
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| 3.将肉糜和所有切碎的食材以及1个鸡蛋加入料酒、酱油、盐、麻油、白胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀 |
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| 5.调好的肉馅夹在2片藕中间，稍用力压一下，让肉馅 |
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| 7.食用油上锅烧至6成热时，把挂好糊的藕片放入炸成金黄色捞起控油 |
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| 8.藕合需炸2次，一防止肉馅没熟，二可以更加外酥里脆。 |
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[align=justify]| 百度信息：中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。 |
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[align=justify]| 1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 |
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[align=justify]| 2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。 |
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[align=justify]| 3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。 |
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[align=justify]| 4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 |
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[align=justify]| 知道了莲藕的功效与作用有这么多，那么是不是任何人都适合食用莲藕呢？中医认为老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。但由于藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。 |
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[align=justify]| 鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。 |
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[align=justify]| 最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤;九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。 |
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[align=justify]| 最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。 |
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发表于 2013-10-29 10:30:22
发表于 2013-10-30 11:25:39
看了就很有食欲。多谢分享！
楼主
发表于 2013-10-30 20:45:40
