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名厨堂川湘菜馆即将开业 敬请关注

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匿名  发表于 2014-8-6 07:06:02
来美国才学会川菜??????是正宗川菜么?
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匿名  发表于 2014-8-6 10:03:17
价格如何?贵吗?
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匿名  发表于 2014-8-7 10:52:20
去了.  服务不怎么的,上菜又太慢. 我们一起去了六个人,第一盘菜见底了,还不见第二道菜. 家庭式作业   整体有待提高.
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匿名  发表于 2014-8-7 20:08:40
慢,分量好少,味道不好说,见仁见智
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匿名  发表于 2014-8-7 21:54:42
吹得
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匿名  发表于 2014-8-8 12:39:20
  喜欢师傅的手艺。真不赖,件件都像艺术品。
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匿名  发表于 2014-8-8 12:42:26
昨天品尝了刘师傅的手艺,菜味道非常不错!
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匿名  发表于 2014-8-8 15:09:55
今天第一次去尝试,很不错,地道,绝对不是美式中餐。
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水,善利万物而不争。

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发表于 2014-8-8 15:34:26 | 显示全部楼层
前几天在168上看到这个帖子,没太留神。今天午饭朋友邀请来名厨堂吃,原来他们都在这里吃了好几顿,快成他们公司饭堂了。

朋友上来就点番茄蛋花汤。我心想这么家常,何必在餐馆点呢?事实证明,越是普通越能显出功夫。除了番茄、鸡蛋,配了紫菜和芫荽,色彩丰富。喝着很鲜美。跟老板一聊,原来是用高汤打的。我喝了两碗,之后没有口渴的感觉。也就是说,没加味素。

孜然羊肉,刀工不错,肉质滑嫩,香辣十足;梅菜扣肉居然也很地道(粤菜嘛,本来没觉得川湘菜馆能做好);家常豆腐煲是纯素的,配了玉兰片、荸荠、荷兰豆、青红椒等,竟然被我吃出荤菜的味道。

前面读到出菜慢的问题,也看到店家也注意到了。俗话说得好:“万事开头难”,海外打拼不容易,无论在国内成就多么高,到了这里都要从头开始。

作为食客,能吃到地道的、非美式的中餐不容易。家乡的滋味,多少可以化解游子心中的一缕乡愁。

衷心希望名厨堂能坚持自己的特色,越办越红火。
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匿名  发表于 2014-8-9 13:12:12
有正宗的湘菜可品尝吗?比如剁椒鱼头?
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