名厨堂川湘菜馆即将开业 敬请关注

今天第一次去尝试，很不错，地道，绝对不是美式中餐。

BlueSky

前几天在168上看到这个帖子，没太留神。今天午饭朋友邀请来名厨堂吃，原来他们都在这里吃了好几顿，快成他们公司饭堂了。

朋友上来就点番茄蛋花汤。我心想这么家常，何必在餐馆点呢？事实证明，越是普通越能显出功夫。除了番茄、鸡蛋，配了紫菜和芫荽，色彩丰富。喝着很鲜美。跟老板一聊，原来是用高汤打的。我喝了两碗，之后没有口渴的感觉。也就是说，没加味素。

孜然羊肉，刀工不错，肉质滑嫩，香辣十足；梅菜扣肉居然也很地道（粤菜嘛，本来没觉得川湘菜馆能做好）；家常豆腐煲是纯素的，配了玉兰片、荸荠、荷兰豆、青红椒等，竟然被我吃出荤菜的味道。

前面读到出菜慢的问题，也看到店家也注意到了。俗话说得好：“万事开头难”，海外打拼不容易，无论在国内成就多么高，到了这里都要从头开始。

作为食客，能吃到地道的、非美式的中餐不容易。家乡的滋味，多少可以化解游子心中的一缕乡愁。

衷心希望名厨堂能坚持自己的特色，越办越红火。

有正宗的湘菜可品尝吗？比如剁椒鱼头？

好吃！

难道只有我一个人觉得量少吗？？反正不会再去了

44层楼中，有38层楼住的是托！

Ren56

与44楼同感，与以前的小青岛和现在的大中华相比，觉得量少价高。

两个星期前在那里吃了重庆辣子鸡, 说实话, 菜的味道还不错, 老板夫妻人对人也和善, 但也觉得菜量少. 其实鸡肉的价钱也不算贵, 份量稍微给足一点, 客人吃得高兴, 下次还会来. 那个菜量对男士来说估计少了些.
希望店家多听取大家的意见, 抓住回头客, 生意兴隆.

去了一次，觉得楼上几位把优缺点都包括了。

质量：有的非常好，鱼香肉丝是一道家家都有的菜。但做得好的却不多。人们常说，看一下鱼香肉丝的水平，就能知道师傅是受过专业训练还是半路出家的。这家的鱼香肉丝，是我在亚城吃到的最地道的。但有些面食，比如饺子，和Cafe101味道的有点像。与北方的做法有很大区别。

量少。价格比Cafe Q, Liu Fu 不便宜，可是量也就是人家中午餐的量。饭馆装潢也不是一个档次。装修上省了，菜量上就不应该那么抠。

慢，我们吃的时候也就五六桌顾客。有一桌其他菜都吃完了，还有一道菜没上。只好退了。
开餐馆不容易。但愿不断改进。