食安舵手的四大惊喜

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(记者 白玉凡 台北报导)

　　近年来消费者越来越重视食品安全的议题，专家也一再提醒民众多吃新鲜食物，少吃加工食品，减少外食的机会。虽然道理大家都懂，但是真正做得到的并不多，忙碌的上班族还是外食居多，这时候餐厅主厨提供什么样的菜就很重要了。

　　从事餐饮业30年，目前在新北市妇女会担任烹调老师的吴淑鸿，教出无数优秀学生，堪称食安舵手。去年她参加了一场由太极门气功养生学会、世界之爱和平总会及联合国NGO世界公民总会联合举办的良心觉醒国际论坛，畅谈与食安有关的良心议题，感受到太极门是个充满正向能量的地方，而决定加入这个神气大家族的行列。没想到短短几个月，她就发现自己变了，变得健康又快乐，让她非常惊喜。6月14日她在国父纪念馆神气家族人生智能宝库公益系列讲座「在生命的转弯处按个赞」中，大方与来宾分享她的四大惊喜。

　　她表示，以前看到太极门师兄师姊每个人的气色都很好，白里透红非常漂亮，心里就很羡慕，很想跟他们一样。去年透过高中好同学推荐入门后，第一个惊喜就是：学到正确呼吸，脚力变好，气变强了。有一天吴淑鸿去看妈妈，妈妈住在公寓的五楼，她跟往常一样按了电铃，就开心的一口气爬楼梯到五楼。妈妈看到她非常惊讶：「喔！今天怎么这么快？」其实以前她最讨厌爬楼梯，因为脚很酸、气很喘，到了三楼一定要休息一下，再慢慢的走到五楼。现在不但不再讨厌爬楼梯，连搭乘捷运有时想要运动一下，也会选择爬阶梯，这在以前是绝不可能的事。

　　她的第二个惊喜是：睡眠品质变好了。因为她在太极门学会凡事正面思考，心情变轻松了。以前只要发现身体哪个地方痛痛的，就会开始想为甚么会痛呢？是拉伤了？还是发炎了吗？明天是不是该去看医生？现在的她不一样了，会想：「没关系啦！明天我要好好练气功，气一通就不会痛了，今晚先安心的睡觉再说。」有时候一觉醒来就好了。连她的先生都很羡慕她：「喔!你现在怎么这么好睡？以前看你睡觉时脸都皱皱的，现在看起来气色都不一样，好春风！」听到先生的赞美，让她好开心。

　　第三个惊喜：严重的便秘问题解决了。这个问题已经困扰吴淑鸿十几年了，虽然试过各种方法，如多吃蔬果、多运动、多喝水，但效果都不好，最后只能看医生吃药，但只要有一天忘了吃药马上就又复发；她以为这辈子只能一直吃药，没想到神奇的事情发生了。今年过年期间，她因为实在太忙，错过了门诊时间，整个新春假期都没有药可以服用，心里虽然有点儿担心，但是想想算了，没想到都很顺畅，而且从过年到现在，她都没再去看医师拿药，也都好好的；让她深深体会到老祖宗的气功实在太伟大了，真的是气通万事通！

　　第四个惊喜：她变快乐了。吴淑鸿入门的时候，她的师父--太极门掌门人洪道子博士叮咛她：「人生以服务为目的，助人为快乐之本。」因为她目前辅导的学生是二度就业的妇女，所以她就把助人的心放入工作中，把她在厨房的18般武艺，以深入浅出的方式，让学生能在快乐中学习。她教授的证照课程，百分之九十的学生都能通过考试，拿到中餐丙级厨师的证照，可以很专业又很有自信的重新踏入职场。有学生结业时跟她说；「老师，我以前不太会煮菜，但是我现在会办桌了！」让她听了很开心。吴淑鸿也在教学的过程中一再要求学生，一定要把健康的饮食带到社会上，要选择健康的食材、选择对的烹调方式、要减少油烟、要用简单的调味方式，让料理虽然简单又非常的美味，吃起来既健康又安心；她希望学生能把好的观念像种子一样带出去，并告诉她们，这就是我们的良心工作。现在她的学生在外面工作很受欢迎，也得到经济上的改善，真是利人又利己。结业后的学生跟吴淑鸿联络时，对她都是满满的感谢，也让她得到很多的快乐！6月14日当天有多位吴淑鸿的学生亲自到场聆听她的分享，其中一位学生李美玲接受采访时表示，很感恩大家一起守护地球这个家园，很感动；吴老师上课时整天都站着，以她的年纪来说，真的很厉害，厨房很热老师依旧很开心，站得直挺挺的，原来是在这里练气功，让她有这样健康的身体。

　　吴淑鸿认为，健康与快乐像是一体的两面，有健康才会快乐，有快乐才会健康，她希望人人都能找到让自己健康快乐的法宝及更多的惊喜。　　　 　
图说：在新北市妇女会担任烹调老师的吴淑鸿(右三)，教出无数优秀学生，堪称食安舵手，在太极门练功后获得四大惊喜，身心变健康快乐后更能以助人的心回馈社会。