【DIY美食】自制葱油饼，香而不腻，自己做的葱油饼总是吃

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葱油饼是北方地区特色小吃的一种，口味香咸，主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。


这款葱油饼颜色很漂亮，点缀些嫩绿的葱花，油葱香而不腻，吃起来劲道入味，自己做的葱油饼总是吃不够呀………





食材包括：

      主料：面粉300g、葱花60g
      调料：食用油60ml、盐5g、温水少许
       厨房电器：利仁电饼铛LR-A434 （北美标准120V电压）

制作过程：

1.先将面粉用温水和好，面和的稍微软一点。然后用保鲜膜盖着，发酵20分钟。（图1）

2.将葱分成葱白和葱绿两种，都切成末。将油烧热浇到葱白中，香味扑鼻而来！（图2）


3. 待面团发酵好之后，揉平，用擀面杖擀成薄片（图3），再撒上刚才晾凉的葱油抹匀（图4）。


4.再撒上葱绿，撒少许盐，然后将面饼上下左右各切两刀，但千万别切断，共八刀（图5）


5.将面饼的右上角和右下角都往中间折下，搭好。
再将面饼的中上角和中下角也都往中间折下，搭好。
接着，将折好的面饼翻到中间（图6）。


6.紧接着，将面饼的左上角和左下角，也都往中间折。
最后，把左边的面饼翻到中间。（图7）


7.按照顺序将面饼折好后，轻轻翻过来，稍微拍平；
再用擀面杖将面饼擀薄。




8.打开电饼铛下盘开关，预热3.5分钟，然后放入适量用随机附送的油刷，把烤盘刷均匀。（图8）

9.选择“大饼”功能，等到一面成型后，翻面（图10）。


10.等到两面煎至金黄时，即可装盘盛出，总共用时大约15分钟（图11）


11.最后，用刀切成小块，即可食用。（图12）


这个葱油饼，饼皮薄而柔软、油葱香而不腻，吃起来非常劲道，吃完都不用吃晚饭了。

美国最热销的利仁电饼铛LR-A434，原价：$109.99。
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老夫

我用这个做，也是两面烤，而且自动旋转，烤的均匀，还能直接看着。机器也不贵
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Amy168

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