腊八节，你过了吗？

如意莲花

今天是中国农历腊月初八，也是中国腊月最重大的节日腊八节。又逢亚城大雪纷飞游子不出游，所以，一家老小能有机会乐融融聚在一起过上一个腊八节，喝上一碗美味的腊八粥预示着来年的日子红红火火，“年味”也随之渐渐的浓了起来。这是一件多么幸福的事啊！
       首先，从网上转载一个关于腊八节的由来；腊月最重大的节日，是十二月初八，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩nuo（古代驱鬼避疫的仪式）。 据说，佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此腊八也是佛教徒的节日，又称“佛成道节”。
        腊八节，民间大都流行喝腊八粥。关于喝腊八粥的由来，民间还流传着许多故事。一说，腊八粥传自印度。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。“腊八”是佛教的盛大节日。解放以前各地佛寺作浴佛会，举行诵经，并效仿释迦牟尼成道前，牧女献乳糜的传说故事，用香谷、 果实等煮粥供佛，称“腊八粥”。并将腊八粥赠送给门徒及善男信女们，以后便在民间相沿成俗。据说有的寺院于腊月初八以前由僧人手持钵盂，沿街化缘，将收集来的米、栗、枣、果仁等材 料煮成腊八粥散发给穷人。传说吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云：“今朝佛粥更相馈， 反觉江村节物新。”据说杭州名刹天宁寺内有储藏剩饭的“栈饭楼”平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为“福寿粥”“福寿粥”意思是说吃了以后可以增福增寿。可见当时各寺僧爱惜粮食之美德。
       腊八粥是用五谷、蔬菜、肉类等做成的。
      甜粥的做法；材料：糯米100克、小红豆100克、葡萄干、花生仁、莲子、红枣、桂圆干、松子各50克、砂糖300克
　　1、糯米洗净，浸泡一个晚上，小红豆洗净，浸泡约4小时。
　　2、小红豆、莲子、花生仁放入锅内加水，煮到七分熟加入糯米，再加入红枣、桂圆干，要用调羹不停的搅动,熟时再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
        咸腊八粥做法，咸法中有豆制品、肉丁或腊肠。
        作法：
　　材料：小米、玉米、黄豆、毛豆、红豆大米等；配料：碎猪肉，栗子、豆皮、粉丝、油菜、海带等等。
　　先把各种豆类、栗子（去皮）、瘦肉；水烧滚小火炖豆类、栗子、瘦肉约烂，再把其他材料放入锅内约10分钟左右，再放入其他材料即成。
      祝各位网友， 腊八节喝上一碗热气腾腾营养可口的腊八粥，增福增寿。
   

湖畔居士

      

老郭

我的一个圣诞节礼物是一个电高压锅。 经过多次试验，做稀饭是： 2.5杯豆子等，11杯水，压20分钟。

正好做腊八粥。

顺便说一下：高压锅烹调时间参考表

食物名称 食物量（千克） 水量（升） 烹调时间（分） 熟的程度 备注

米饭     1.5     1.2     5     熟 自然冷却
稀饭     0.2       2     10     烂    自然冷却
排骨     1     0.6     15-18     肉烂 切块
猪肘子   1     0.8     20-25     肉烂 切块
当年鸡   1     0.6     20     肉脱骨 整只
猪肉     1     0.5     15     肉烂 切块
牛肉     1     0.6     15     肉烂 切块
羊肉     1     0.8     15     肉烂 切块
鱼       1     0.45     10     肉脱骨 切段蒸
肉食鸡   1.50      1.00      13     脱骨
鱼       0.80      0.25      5     熟  
排骨     1.00      0.70       8     脱骨 　
米饭     1.00      适量     4     饭熟

湖畔居士

莲花, 刚去问我家领导, 今天为什么不喝粥? 领导说, 明天才是"腊八", 明天早餐喝粥.
你是不是用错年历了?
嘿嘿!

如意莲花

引用第4楼湖畔居士于2011-01-10 15:58发表的 回 楼主(如意莲花) 的帖子 :
莲花, 刚去问我家领导, 今天为什么不喝粥? 领导说, 明天才是"腊八", 明天早餐喝粥.
你是不是用错年历了?
嘿嘿!

不好意思，我真的看错了。谢谢居士纠错，呵呵呵。

老郭你的电高压锅在那儿买的？能不能告知一下？谢谢。

若敏

今天给国内朋友打电话，才知道，明天要喝“腊八粥”。谢谢莲花的详细介绍！