醋泡黑豆,乌发养生补肾壮阳

暮鼓晨钟

亚特兰大的雪花纷纷扬扬，飘落在一月的天空。雪花是晶莹而美丽的，在这样的日子里，却有一位年仅43岁如雪花一般的苏莉女士因病突然离开了我们。在对她的离开扼腕叹息的同时，我不禁感到生命竟然是这样的脆弱，我也重视起了“养生”了。于是，在大雪闭门研究养生多日之后，我发现黑豆是一种非常不错的养生食品，下面是我找到的一些资料，希望对大家有所帮助。

俗话说“人老腿先老”，意思就是说上了年纪之后人的腿脚就会变得不灵活了，可是下面视频中的老人家，都91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，做饭、买菜，把所有的家务活都包揽了，甚至还能踩着凳子爬高浇花呢！这位老先生说，全靠吃对了，才会有今天的好身体。他说最好的医生是自己；最好的医院是厨房；最好的药是青菜。推荐您看看CCTV采访常爷爷的视频：《常爷爷的餐桌秘密》
http://ipad.cntv.cn/life/health/ ... 110113/100046.shtml

从上面的视频中，您可发现原来常爷爷的餐桌秘密就是吃醋泡黑豆。他的做法是先用陈醋泡黑豆2个月， 然后每天2小勺每次大约10粒。

黑豆的功效已得到人们的高度评价。 明朝李时珍在《本草刚目》中有记录，“常食黑豆，可百病不生。” 黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。黑豆中含有丰富的抗氧化成份--花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也帮助防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出, 有助于高效摄取营养成份。黑豆还能够补肾壮阳，对治疗慢性疲劳、咸症、肩膀醋痛，高血压、高胆固醇也很有功效。乌发效果非常明显。


药理分析:
黑豆中含有大量能降低“坏”胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亚麻酸等，这些有用成分能软化血管、扩张血管、促进血液流通。日本科学家试验发现，让高血压患者饮用黑豆汁可显着降压，且对治疗糖尿病、白发、过敏症等都有一定疗效。用醋泡黑豆能使有效成分从黑豆中溶出，促使机体全面吸收。


醋泡黑豆制作方法：
除了上面常爷爷介绍的方法外。 还有下面几种方法：
1: 将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存 10天后即可食用。每次吃5粒黑豆，1日3次，饭后嚼碎咽下；如能将泡过豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超过10天豆腥味就没了，且豆体软化膨胀增大，好吃无异味。
2:首先准备一个平底锅，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5 分钟，不要炒糊，将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中。然后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。 醋泡黑豆做好当天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜欢醋的酸味，可以加入适当的蜂蜜。
3． 还有一种做法就是将黑豆500克，浸泡于陈醋中7天后食用。

有人写过一本书《求医不如求己》，我非常赞同其中的观念：自我治愈。在日常生活中，除了体育锻炼之外，我们更应该注重健康的饮食，特别是摄入健康的绿色蔬菜。我们吃的东西都是从嘴巴进入的，管好我们的嘴，养生离我们又进了一步。

参考资料：
http://www.haotoufa.com/news/nanxingrewen/2940.html
http://tieba.baidu.com/f?kz=670292540
http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=580614259e89cabe

我昨天也刚给来访的父母在电视上看了这个节目。呵呵。现在三十六、七岁也要特别注意身体了。

杨子

谢谢暮鼓晨钟的好文介绍养生。作为版主，谢谢您的第一篇文章，希望您以后也常来转转，多写些文章。 再次谢谢分享。

玉山峰

有意思.

不知道用黑醋是不是更有效果？我听说黑醋风蜜冲水每天喝也长年益寿。